
山東酒曲的保存技巧
1. 存儲環(huán)境:山東酒曲廠家應保存在干燥、通風和無異味的地方。避免陽光直射和高溫,好是在陰涼處存放。
2. 容器選擇:選擇透氣性好的容器,如布袋或紙袋。不要使用塑料袋或密封容器,以免造成潮濕和發(fā)霉。
3. 溫度控制:山東酒曲應保存在常溫下在5-20攝氏度的范圍內(nèi)。避免溫度過高或過低,以免影響發(fā)酵效果和質(zhì)量。
4. 濕度管理:保持適當?shù)臐穸葘τ谏綎|酒曲的保存至關重要。濕度過高會導致山東酒曲吸濕發(fā)霉,濕度過低則會使山東酒曲變得太干燥。可以使用濕毛巾或濕紙巾放置在容器旁邊,以保持適當?shù)臐穸取?/p>
5. 定期檢查:定期檢查山東酒曲的狀態(tài),并及時處理問題。如果發(fā)現(xiàn)有異味、發(fā)霉或變質(zhì)的情況,應及時更換酒曲。