
山東酒曲的保存技巧
1. 存儲環境:山東酒曲廠家應保存在干燥、通風和無異味的地方。避免陽光直射和高溫,好是在陰涼處存放。
2. 容器選擇:選擇透氣性好的容器,如布袋或紙袋。不要使用塑料袋或密封容器,以免造成潮濕和發霉。
3. 溫度控制:山東酒曲應保存在常溫下在5-20攝氏度的范圍內。避免溫度過高或過低,以免影響發酵效果和質量。
4. 濕度管理:保持適當的濕度對于山東酒曲的保存至關重要。濕度過高會導致山東酒曲吸濕發霉,濕度過低則會使山東酒曲變得太干燥。可以使用濕毛巾或濕紙巾放置在容器旁邊,以保持適當的濕度。
5. 定期檢查:定期檢查山東酒曲的狀態,并及時處理問題。如果發現有異味、發霉或變質的情況,應及時更換酒曲。