窖池泥
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分類:成品窖泥
產(chǎn)品編號(hào):1702266100
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關(guān)鍵詞:老窖泥酒泥窖窖池泥
老窖泥是散酒發(fā)酵的基礎(chǔ),窖泥中含有豐富的以己酸菌為主的有益微生物菌群。在發(fā)酵過(guò)程中這些微生物彼此關(guān)聯(lián),相互作用,利用糟醅中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)酸生酯。濃香型白酒的特點(diǎn)是窖香濃郁,香味協(xié)調(diào),其中主要是濃香型白酒的主體香味成分己酸乙酯,因此窖泥在生產(chǎn)過(guò)程