高溫大曲批發(fā)
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醬香型白酒的生產(chǎn)工藝以一個(gè)完整的年份為周期，始于端午節(jié)，完成于重陽節(jié)。在這個(gè)過程中，制曲、下沙投糧、蒸煮、發(fā)酵和取酒等一系列步驟都得到了細(xì)致的執(zhí)行。在這個(gè)周期中，高溫大曲扮演了至關(guān)重要的角色。高溫大曲有什么用作為糖化發(fā)酵劑，高溫大曲能夠?qū)⒓Z
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